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          食“春”季丨“春菜”已占“C位”,這一口千萬別錯過!

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            早春時節
            屬于冬日的硬菜和油脂
            讓位給春日的“一口鮮”
            記者走進多家農貿市場發現
            鮮靈靈的“春菜”已占據“C位”
            為市民的餐桌帶來濃濃“春意”


            走進椒江中心菜場,草頭、春筍、蠶豆、薺菜等各色“春菜”擺放在各蔬菜攤位最顯眼的位置。攤主介紹,目前這些春菜每斤價格穩定在10元以下。其中,最受歡迎的是春筍?!艾F在筍是最嫩的時候,價錢也便宜?!笔忻駨埮刻暨x了幾頭筍準備用來燉湯。
            “每天筍賣得最快,能賣個二三十斤,而且今年的筍比往年便宜,八塊一斤,往年這個時候都要十幾塊一斤?!睌傊鳁钇钙刚f。


            在大潤發超市東海店,果蔬區域單獨劃分出了“春菜”專區,香椿、薺菜、草頭、豌豆尖、馬蘭頭、春筍等十多種春菜打包成盒,方便市民選購。每類“春菜”邊上都擺放著醒目的介紹牌,配有適合的烹制方式。


            大潤發超市東海店蔬果課課長饒穎告訴記者,近幾日“春菜”銷量比平時多了三四倍?!爸懊刻熘挥腥姆莸匿N量,現在的話基本上都在二十份左右。而且價格跟剛上市的時候相比也便宜了很多,每盒都在10塊錢以內,最貴的也就9塊9?!?/font>
            在氣溫平穩的情況下,春菜最佳賞味期限在2月下旬-4月中旬,隨著上市量的增加,“春菜”的價格也會趨于平穩。


            不過,也有健康專家指出,“春菜”富含豐富的纖維素,卻不是人人適宜,吃法也有講究。
            比方說韭菜本身偏熱性,消化不好的人群不建議多吃,容易增加胃腸道負擔。春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,但大量食用后很難消化,容易誘發哮喘等老慢支疾病。過敏體質的人食用春筍容易引起蕁麻疹。香椿則要注意的是硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高,烹飪前最好先焯燙一下,避免腌制食用。
            市民要結合自身體質,科學食用春菜。
            
          來源:望潮客戶端

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