|
早春時節 屬于冬日的硬菜和油脂 讓位給春日的“一口鮮” 記者走進多家農貿市場發現 鮮靈靈的“春菜”已占據“C位” 為市民的餐桌帶來濃濃“春意”
走進椒江中心菜場，草頭、春筍、蠶豆、薺菜等各色“春菜”擺放在各蔬菜攤位最顯眼的位置。攤主介紹，目前這些春菜每斤價格穩定在10元以下。其中，最受歡迎的是春筍?！艾F在筍是最嫩的時候，價錢也便宜?！笔忻駨埮刻暨x了幾頭筍準備用來燉湯。
“每天筍賣得最快，能賣個二三十斤，而且今年的筍比往年便宜，八塊一斤，往年這個時候都要十幾塊一斤?！睌傊鳁钇钙刚f。
在大潤發超市東海店，果蔬區域單獨劃分出了“春菜”專區，香椿、薺菜、草頭、豌豆尖、馬蘭頭、春筍等十多種春菜打包成盒，方便市民選購。每類“春菜”邊上都擺放著醒目的介紹牌，配有適合的烹制方式。
大潤發超市東海店蔬果課課長饒穎告訴記者，近幾日“春菜”銷量比平時多了三四倍?！爸懊刻熘挥腥姆莸匿N量，現在的話基本上都在二十份左右。而且價格跟剛上市的時候相比也便宜了很多，每盒都在10塊錢以內，最貴的也就9塊9?！?/font>
在氣溫平穩的情況下，春菜最佳賞味期限在2月下旬-4月中旬，隨著上市量的增加，“春菜”的價格也會趨于平穩。
不過，也有健康專家指出，“春菜”富含豐富的纖維素，卻不是人人適宜，吃法也有講究。
比方說韭菜本身偏熱性，消化不好的人群不建議多吃，容易增加胃腸道負擔。春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，但大量食用后很難消化，容易誘發哮喘等老慢支疾病。過敏體質的人食用春筍容易引起蕁麻疹。香椿則要注意的是硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，烹飪前最好先焯燙一下，避免腌制食用。
市民要結合自身體質，科學食用春菜。
來源：望潮客戶端
|
微信掃一掃
