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          -5℃不結冰,一整個月鎖住“梅”好

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            “這些楊梅,能一直放到8月份?!?月15日上午,在位于仙居南峰街道趙岙村的浙江知者科技有限公司的冷庫里,工人們正將一箱箱新上市的東魁楊梅搬進冷庫。
            “楊梅是一種季節性強、保鮮期較短的時令水果,一到銷售季,儲存保鮮問題一直是仙居楊梅產業的瓶頸?!逼髽I負責人應皎明感慨。


            為了突破這一瓶頸,浙江知者科技有限公司與浙江農林大學等多家高校合作,歷時多年成功研發“數字脈沖磁場鎖鮮技術”,讓楊梅的保鮮期從原來的7天延長到一個月以上。
            記者在該公司的冷庫看見,約600立方米冷庫被6塊發射芯片板從中間分隔成兩個區域,輔助芯片板和控溫設備分布在左右兩面墻上。
            “這些芯片板就是楊梅超長鎖鮮的關鍵。芯片板會發射一定頻率的波形磁場,改變楊梅中的水分子空間排列,將水的冰點從原來的0℃降低到-5℃?!睉鞲嬖V記者,為了不讓楊梅結冰,目前市面通用冷庫的溫度一般在2℃左右,用磁場鎖鮮冷庫可以將溫度調節至-3℃到-5℃,楊梅也不會結冰。磁場與低溫技術結合,還能有效抑制楊梅代謝與微生物生長,降低酶的活性,從而延長楊梅的保鮮期。
            根據實驗,在冷庫內保存一個月的楊梅,其甜度、硬度、水分等數據與采摘時測量的數據基本相同,果蒂也能保持新鮮狀態?!澳壳白铋L保存了40多天,我們還在調整電磁波長發射頻率等相關參數,盡可能地延長楊梅保鮮期?!睉髡f。
            據悉,該公司計劃今明兩年,在仙居全縣推廣“數字脈沖磁場鎖鮮技術”,拉長仙居楊梅的銷售期,讓梅農們能賣出更高價格,也讓更多人能在8月吃到新鮮楊梅。


          來源:望潮客戶端

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