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          休漁不缺“鮮”,貝類唱主角

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          風過無痕 2024-6-26 08:45:11 只看該作者 只看大圖 閱讀模式 打印 上一主題 下一主題 | 來自浙江
            豐腴鮮美的養殖黃魚、肥美的蟶子……連日來,一大波蝦類、貝類以及凍品海鮮強勢“補位”,緩解了休漁期市面活鮮的緊缺,為好吃海鮮的臺州人增“鮮”添味。


            價格實惠,蝦類成餐桌“寵兒”
            “秋吃螃蟹夏吃蝦”,夏初是各種蝦類肉肥味美、出塘上市的時節。昨日,記者在椒江中心農貿市場里看到,攤位上水產品琳瑯滿目,特別是那些鮮活亂跳的蝦類深受市民的喜愛。
            攤主葉女士介紹,目前市場里賣的巴掌大小的鮮活白對蝦,價格非常親民,一斤售價33元左右。而稍微小一些的對蝦,價格則在25元至28元一斤,一些冰蝦的價格在20元左右。


            “蝦對水溫的要求相對較高,在寒冷的冬季,為了確保蝦能在適宜的水溫里生長,需要燒起高爐來調高水溫,這就增加了成本,因此冬季蝦的價格也會相應上升?!比~女士向記者解釋道,“但到了夏季,水溫自然適宜蝦的生長,不需要額外的費用來維持水溫,價格也就降低了?!?/font>
            隨著近期本地蝦的大批量上市,現在買蝦非常劃算。除了對蝦外,備受市民喜愛的斑節蝦價格也出現了明顯下調,4兩左右規格的,每斤售價39元,個頭較大每斤75元左右。另外,草蝦55/斤、河蝦80/斤……相較5月中旬記者走訪時,價格基本持平。
            作為夜宵“頂流”的小龍蝦價格也在持續走低,在椒江沃老大超市,“中青”小龍蝦(4錢—6錢規格),每斤售價為18.8元。超市導購人員表示:“受氣候影響,今年小龍蝦上市早、產量大,價格是這幾年來最低的?!?/font>
            更讓人驚喜的是,波士頓龍蝦價位也迎來了“腰斬”?!艾F在波士頓龍蝦竟然這么便宜,趁著便宜多吃吃?!奔易〗方瓥|海大道的李女士發現,最近在椒江大潤發超市只需99元就能買到一只波士頓龍蝦,重量有一斤左右?!疤珓澦懔?,記得5月初來看時,一只波龍還得158元,現在幾乎一半價格就能買到,很適合周末朋友聚會買來吃?!?/font>
            當前的波士頓龍蝦,價格為何如此“親民”?椒江大潤發超市水產部課長徐佳迪透露,波士頓龍蝦價格三四月份處于高位,隨后一路下行,主要原因是加拿大產區產量驟增。而逢年過節,波龍價位則會漲至最高點,一只在160元左右。
            貝類撐起海產品的“半壁江山”
            臺州人可以三天無肉,但不能兩頓沒了海鮮。
            “花蛤、蟶子、泥螺、扇貝……買回去怎么燒都透著鮮!”攤主老劉笑容可掬地向來往的顧客兜售貝類海鮮。截至中午,他已經賣完兩箱蟶子。
            不只老劉,在市區菜場及超市水產區,灘涂養殖貝類小海鮮被放在顯眼位置,幾乎撐起了夏季海產品市場的“半壁江山”。
            “其實貝類海鮮3月中旬就開始‘補位’了,到了禁漁期,貝殼類可是妥妥的主角?!崩蟿⒏嬖V記者,6月正值貝殼類海鮮最鮮美的時期,肉質更為飽滿。


            記者走訪了解貝類均價,淡菜8元/斤、花蛤23元/斤、海瓜子15元/斤、蟶子28元/斤、牡蠣19元/斤、血蛤24元/斤、鮑魚5.8元/只……由于貝類味道鮮美、蛋白質含量高,價格又相對實惠,吸引了不少市民購買。
            “超市里最受歡迎的水產品是鮑魚,中等規格的鮑魚品類,5月銷售額在1萬元左右。其次是蛤蜊、花甲?!毙旒训辖榻B。
            日前,價格一向堅挺的養殖黃魚也在近期迎來了降價。七八兩左右規格的養殖黃魚,每斤售價在35元—40元左右。在椒江沃老大超市,冰鮮鯧魚25.8元/斤、帶魚28.8元/斤、斧頭魚16.8元/斤。


            眼下正值休漁期,但冷庫冰鮮產品及時補位,蝦類、貝類等多種養殖海產品供應充足,價格維持平穩。到了8月,皮皮蝦、龍頭魚、帶魚、梭子蟹等各類鮮活海鮮將陸續上市。

          來源:潮新聞 共享聯盟·臺州

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